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就是这发酵酒的度数太低了,六到十多度左右。大多数发酵酒,也就比啤酒稍微强一点。
鸿门客栈卖的掺水寒酒,连一度都不到,纯粹是闻闻酒味。
平王府里就有一座酒窖,自家酿的各色米酒,供节日、宴席之时饮用。
楚天秀身为现代人,一直把这个时代的“酒”当饮料来喝。
经常听古人说所谓“千杯不醉”,其实就是这种低度酒,酒量大的人基本上都不会喝醉。
古人又称低度酒为“薄酒”,而浓酒被称为“厚酒”。
通过加热蒸馏出酒精,来提升酒的浓度,叫蒸馏酒。一次蒸馏,甚至多次反复蒸馏,可以得到大约三十度到六十度的白酒。
大楚皇朝,尚未发明出更强悍的蒸馏法。
一旦蒸馏酒问世,就没人敢吹“千杯不醉”的牛逼了,“一杯倒”变得司空见惯。
楚天秀带着匠人们干活。
这蒸馏器具也简单。
一口火炉,上面放置装酒的密封加热大锅,顶上加一根导管,导到边上的冷却锅里。
冷却锅用双层铁皮打造,外面包裹着循环的冷水,来降温冷却。
把蒸发出来的酒,冷却之后,重新收集起来。
小半日,便将这套简单的蒸馏器具做出来了。
木匠、铁匠们也不知小侯爷造的这奇怪之物,是用来干什么的。干完了活,就被打发走了。
楚天秀可没打算将蒸馏法,泄露出去。
楚天秀将王府里早已经酿好的大量米酒,倒入加热大锅内,开始烧火加热,慢慢蒸馏。这水温超过八十度的温度,里面的酒精就大量汽化出来。
半个时辰之后。
这蒸馏酒液便从冷却锅里,缓缓流了出来。
最后,原本一大锅的混浊米酒,蒸出了一小桶的酒。老锅里剩下的渣液,全都倒掉。
这酒液没有什么杂质,明显变得清澈如水,晶莹清透,犹如溪泉一般。
酒气却是异常浓烈和霸道。
“姑爷,可以直接喝么?”
祖儿有些馋道。
“当然可以,喝一小口便好。”
楚天秀点头。
祖儿好奇的拿琉璃杯盏装了一倍,尝了一小口,顿时辛辣的她眼泪都快流了出来,“好呛,好辣!为何这么烈?!”
楚天秀尝了一下。
这度数,估摸着有近三十度左右了。
这是初次蒸馏,如果反复多次,还能提升更高。
不过,用来喝的话,暂时没这个必要提升太高。
除非,制作一些用于消毒的酒精,才需要提升到七十五度。
对于从未喝过真正的白酒,习惯大口饮薄酒的大楚人来说,三十度已经是从未喝过的厚酒了。
万一不小心,多喝了几杯,怕是要醉死。
李虞浅尝了一点。
初尝,确实觉得十分辛辣。
但是再细细品味一番,却渐渐觉得酒味醇厚而浓烈,芳香浓郁,回味悠长。
她赞不绝口,美眸中充满了惊诧,“好神奇,蒸馏一下,薄酒居然就变的如此醇厚浓烈了。莫非,这是昏侯府不外传的独门绝技?!”
“这当然是夫君的绝活...千杯不醉,我这酒一杯倒!”
楚天秀嘿嘿一笑。
三女觉得这酒新鲜,慢慢浅尝,但也喝了有一杯,很快晕乎乎的面色渐红。
这就太霸道了。
“姑爷,这么好的酒,起个名吧!”
祖儿喝的满脸醉红,道。
“既然是本姑爷发明的,就叫它...‘昏侯醉’吧!”
楚天秀得意。
狄儿却是兴奋道:“姑爷,这‘昏侯醉’如此醇厚,这是整个大楚最顶尖的好酒。要不办一座酒作坊,拿去卖,定然大火!”
楚天秀心头微动,摸着下巴,还是摇头,“这酒喝着上瘾,拿去卖太耗粮食。少量酿些,够咱们自己喝,偶尔送送人就行了!”
古代粮食的产量低,经常爆发饥荒。
他现在挣钱的法子不少,光是大型造纸作坊、印刷卖书就挣不少,还有丹阳县不断兴建土高炉大炼钢铁,没必要耗费宝贵的粮食去卖钱。
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就是这发酵酒的度数太低了,六到十多度左右。大多数发酵酒,也就比啤酒稍微强一点。
鸿门客栈卖的掺水寒酒,连一度都不到,纯粹是闻闻酒味。
平王府里就有一座酒窖,自家酿的各色米酒,供节日、宴席之时饮用。
楚天秀身为现代人,一直把这个时代的“酒”当饮料来喝。
经常听古人说所谓“千杯不醉”,其实就是这种低度酒,酒量大的人基本上都不会喝醉。
古人又称低度酒为“薄酒”,而浓酒被称为“厚酒”。
通过加热蒸馏出酒精,来提升酒的浓度,叫蒸馏酒。一次蒸馏,甚至多次反复蒸馏,可以得到大约三十度到六十度的白酒。
大楚皇朝,尚未发明出更强悍的蒸馏法。
一旦蒸馏酒问世,就没人敢吹“千杯不醉”的牛逼了,“一杯倒”变得司空见惯。
楚天秀带着匠人们干活。
这蒸馏器具也简单。
一口火炉,上面放置装酒的密封加热大锅,顶上加一根导管,导到边上的冷却锅里。
冷却锅用双层铁皮打造,外面包裹着循环的冷水,来降温冷却。
把蒸发出来的酒,冷却之后,重新收集起来。
小半日,便将这套简单的蒸馏器具做出来了。
木匠、铁匠们也不知小侯爷造的这奇怪之物,是用来干什么的。干完了活,就被打发走了。
楚天秀可没打算将蒸馏法,泄露出去。
楚天秀将王府里早已经酿好的大量米酒,倒入加热大锅内,开始烧火加热,慢慢蒸馏。这水温超过八十度的温度,里面的酒精就大量汽化出来。
半个时辰之后。
这蒸馏酒液便从冷却锅里,缓缓流了出来。
最后,原本一大锅的混浊米酒,蒸出了一小桶的酒。老锅里剩下的渣液,全都倒掉。
这酒液没有什么杂质,明显变得清澈如水,晶莹清透,犹如溪泉一般。
酒气却是异常浓烈和霸道。
“姑爷,可以直接喝么?”
祖儿有些馋道。
“当然可以,喝一小口便好。”
楚天秀点头。
祖儿好奇的拿琉璃杯盏装了一倍,尝了一小口,顿时辛辣的她眼泪都快流了出来,“好呛,好辣!为何这么烈?!”
楚天秀尝了一下。
这度数,估摸着有近三十度左右了。
这是初次蒸馏,如果反复多次,还能提升更高。
不过,用来喝的话,暂时没这个必要提升太高。
除非,制作一些用于消毒的酒精,才需要提升到七十五度。
对于从未喝过真正的白酒,习惯大口饮薄酒的大楚人来说,三十度已经是从未喝过的厚酒了。
万一不小心,多喝了几杯,怕是要醉死。
李虞浅尝了一点。
初尝,确实觉得十分辛辣。
但是再细细品味一番,却渐渐觉得酒味醇厚而浓烈,芳香浓郁,回味悠长。
她赞不绝口,美眸中充满了惊诧,“好神奇,蒸馏一下,薄酒居然就变的如此醇厚浓烈了。莫非,这是昏侯府不外传的独门绝技?!”
“这当然是夫君的绝活...千杯不醉,我这酒一杯倒!”
楚天秀嘿嘿一笑。
三女觉得这酒新鲜,慢慢浅尝,但也喝了有一杯,很快晕乎乎的面色渐红。
这就太霸道了。
“姑爷,这么好的酒,起个名吧!”
祖儿喝的满脸醉红,道。
“既然是本姑爷发明的,就叫它...‘昏侯醉’吧!”
楚天秀得意。
狄儿却是兴奋道:“姑爷,这‘昏侯醉’如此醇厚,这是整个大楚最顶尖的好酒。要不办一座酒作坊,拿去卖,定然大火!”
楚天秀心头微动,摸着下巴,还是摇头,“这酒喝着上瘾,拿去卖太耗粮食。少量酿些,够咱们自己喝,偶尔送送人就行了!”
古代粮食的产量低,经常爆发饥荒。
他现在挣钱的法子不少,光是大型造纸作坊、印刷卖书就挣不少,还有丹阳县不断兴建土高炉大炼钢铁,没必要耗费宝贵的粮食去卖钱。