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3.放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。4.加适量盐,即可。食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。◆番茄百合猪肝汤材料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。做法:1.猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。2.将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓,使调料充分混合。3.番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合,可适当延长煲煮时间。4.加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可。食效:补血、润肺、清火。◆苹果银耳瘦肉汤材料:瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量,姜3片。做法:1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。2.在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟3.将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。4.加适量盐,即可上桌。食效:润肺、化痰、美容。
◆苦瓜凤梨煲鸡材料:鸡肉500g,苦瓜2条,凤梨半个,姜1小块。做法:1、鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只,根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用,建议选择大腿肉,鸡块不宜切得太小。2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜,苦味会比较轻。但从食效上来讲,苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片,以防煲化。3、凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好,洗净切大块后,可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果,可用糖水罐头代替。4、加水至半锅(约6饭碗),放入所有材料,加适量料酒大火烧开,再改为中火煲约1小时左右,加适量盐,即可。食效:清热解渴,增强免疫力。◆冬瓜莲子薏米煲猪蹄汤用料:冬瓜连皮去瓤,洗净切块,约1000克,薏米、莲子共150克,猪蹄约500克,蜜枣4个,章鱼20克清水5斤,同煲三小时,加盐调味即可。◆瘦肉凤爪响螺汤材料:干响螺片六十克,瘦肉一百六十克,鸡脚十二只,杞子二十克(五钱),淮山八片,蜜枣二个,姜一片,陈皮一小块。)螺片用清水浸软,与其它材料同煲二至三小时,加盐调味即成◆乳鸽汤用料:清补凉汤料一包,乳鸽两只,瘦肉半斤,清水各适量同煲三小时,用盐调味即可饮食。清补凉大多由以下材料组成:生熟薏米、淮山各三钱,莲子、百合、玉竹、芡实各二钱;有去湿、开胃、除痰、健肺的功效。
鸡精、香油盖上锅盖,把压力调到肉类档,保压定时12分钟,即可食用。特点:味道鲜美,营养丰富。天天提示:这道菜滑爽香甜,既有保健作用又有美容效果,并能延缓衰老。黑木耳具有降血压、降血脂,对改善心、脑血管循环系统大有好处。◆五宝汤“五宝汤”浓郁甜美。该汤加入了五宝:红枣、蚕豆、花生、鸡脚和排骨。鸡脚和排骨的分量较少,红枣量大些,故此汤味浓、甜美而不肥腻,实为夏日精美靓汤之首选佳品。凉瓜鲜蚌汤◆“凉瓜鲜蚌汤”是糖尿病患者的食疗汤品凉瓜清热、明目、解毒,很多人喜用其配以肉类煲汤。而鲜蚌则滋阴养血、清热解毒。此汤既是糖尿病患者的食疗汤水,又是鲜美的家常补益佳品。◆三蛇煲老鸡备料:1、素鸡400克,火腿30克,水发海参50克,熟鸡块50克,熟肚片50克,笋片50克,冬茹30克,青豆20克;2、酱油30克,糖10克,姜汁10克,水淀粉10克,黄酒15克,葱段4克,味精3克,精制油500克,麻油4克,奶汤300克。做法:1、鸡切梭子块,海带切斜片,冬茹去蒂洗净沙质,火腿切片;2、炒锅加油烧至六成热,放入老鸡,炸至金黄色结皮时倒入漏勺沥油。原锅留少许余油,放入姜汁、酱油、糖、味精和老鸡烧滚,加奶汤、笋片、冬茹、青豆烧沸,转小火焖烧5-6分钟,改旺火淋水淀粉成薄芡,倒入煲中上火加热保温;3、同时另用炒锅,加油烧热,放入葱段煸炒后,放入海参、熟鸡、肚片,加酱油、少许汤,用旺火烧沸片刻后加味精,淋水淀粉勾芡,颠翻至卤包上,盖在煲中老鸡上,放上火腿片,淋麻油,加盖上桌。◆营养美味苦瓜鸡汤备... -->>
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3.放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。4.加适量盐,即可。食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。◆番茄百合猪肝汤材料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。做法:1.猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。2.将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓,使调料充分混合。3.番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合,可适当延长煲煮时间。4.加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可。食效:补血、润肺、清火。◆苹果银耳瘦肉汤材料:瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量,姜3片。做法:1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。2.在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟3.将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。4.加适量盐,即可上桌。食效:润肺、化痰、美容。
◆苦瓜凤梨煲鸡材料:鸡肉500g,苦瓜2条,凤梨半个,姜1小块。做法:1、鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只,根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用,建议选择大腿肉,鸡块不宜切得太小。2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜,苦味会比较轻。但从食效上来讲,苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片,以防煲化。3、凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好,洗净切大块后,可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果,可用糖水罐头代替。4、加水至半锅(约6饭碗),放入所有材料,加适量料酒大火烧开,再改为中火煲约1小时左右,加适量盐,即可。食效:清热解渴,增强免疫力。◆冬瓜莲子薏米煲猪蹄汤用料:冬瓜连皮去瓤,洗净切块,约1000克,薏米、莲子共150克,猪蹄约500克,蜜枣4个,章鱼20克清水5斤,同煲三小时,加盐调味即可。◆瘦肉凤爪响螺汤材料:干响螺片六十克,瘦肉一百六十克,鸡脚十二只,杞子二十克(五钱),淮山八片,蜜枣二个,姜一片,陈皮一小块。)螺片用清水浸软,与其它材料同煲二至三小时,加盐调味即成◆乳鸽汤用料:清补凉汤料一包,乳鸽两只,瘦肉半斤,清水各适量同煲三小时,用盐调味即可饮食。清补凉大多由以下材料组成:生熟薏米、淮山各三钱,莲子、百合、玉竹、芡实各二钱;有去湿、开胃、除痰、健肺的功效。
鸡精、香油盖上锅盖,把压力调到肉类档,保压定时12分钟,即可食用。特点:味道鲜美,营养丰富。天天提示:这道菜滑爽香甜,既有保健作用又有美容效果,并能延缓衰老。黑木耳具有降血压、降血脂,对改善心、脑血管循环系统大有好处。◆五宝汤“五宝汤”浓郁甜美。该汤加入了五宝:红枣、蚕豆、花生、鸡脚和排骨。鸡脚和排骨的分量较少,红枣量大些,故此汤味浓、甜美而不肥腻,实为夏日精美靓汤之首选佳品。凉瓜鲜蚌汤◆“凉瓜鲜蚌汤”是糖尿病患者的食疗汤品凉瓜清热、明目、解毒,很多人喜用其配以肉类煲汤。而鲜蚌则滋阴养血、清热解毒。此汤既是糖尿病患者的食疗汤水,又是鲜美的家常补益佳品。◆三蛇煲老鸡备料:1、素鸡400克,火腿30克,水发海参50克,熟鸡块50克,熟肚片50克,笋片50克,冬茹30克,青豆20克;2、酱油30克,糖10克,姜汁10克,水淀粉10克,黄酒15克,葱段4克,味精3克,精制油500克,麻油4克,奶汤300克。做法:1、鸡切梭子块,海带切斜片,冬茹去蒂洗净沙质,火腿切片;2、炒锅加油烧至六成热,放入老鸡,炸至金黄色结皮时倒入漏勺沥油。原锅留少许余油,放入姜汁、酱油、糖、味精和老鸡烧滚,加奶汤、笋片、冬茹、青豆烧沸,转小火焖烧5-6分钟,改旺火淋水淀粉成薄芡,倒入煲中上火加热保温;3、同时另用炒锅,加油烧热,放入葱段煸炒后,放入海参、熟鸡、肚片,加酱油、少许汤,用旺火烧沸片刻后加味精,淋水淀粉勾芡,颠翻至卤包上,盖在煲中老鸡上,放上火腿片,淋麻油,加盖上桌。◆营养美味苦瓜鸡汤备... -->>
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