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说,无论是从色泽上还是品相上来说,亮丽的光泽实在是有种让人食指大动的感觉。”日式拢子餐馆负责人有木合子看着眼前的这一道菜,显然是有些兴趣。
罔本克典伸出筷子,吃了一块牛肉,一种松软的感觉顿时从嘴中弥漫出来,不禁说道:“真的实在是太好吃了,让人有种情不自禁想要去吃它的感觉,肉松软的没有任何的嚼劲,也没有那种肉汁飞溅的感觉,但是吃起来却是柔软无比,更重要的是,在不停的搅动的时候,那种肉味就越加的浓厚,每一丝的纤维都是充满着浓郁的味道,真的是越吃越有味道,让人根本就停不下来。”
有木合子身为一个比较细心的女性,很快就察觉到了里面弥漫着的那股淡淡的清香,就说出了自己的评论:“这种淡淡的香味···这是红酒吧!果然,用红酒来代替料酒来烹饪牛肉能让这道菜品更加的美味,先是把香料放入油锅中炸出香味,再将牛肉放入进行翻炒,放入红酒,使得整个香味都是爆炒出来-”
罔本克典接过了有木合子的话,说道:“再加入生抽和老抽进行着色,倒入砂锅之中,进行焖至,让里面的味道更加的浓厚,把所有的精华都是牢牢的锁在里面。”
最后藏木滋乃抢过了话,说道:“而最重要的就是接下来这一步了,烹饪者明智的选择了一种明智的决定。
在没有放入马铃薯和胡萝卜之前,先是将浓厚的原汁倒出一部分用来做最后的勾芡,要不然,如果是将马铃薯和胡萝卜放入烹饪之后再将汤倒出来的话,那么这种汤进行勾芡与不勾芡就没有什么区别了。
只能说是让整道料理更加的圆滑好看而已,那也仅仅只是如此而已,但是,用了之前倒出的汤汁,那种浓厚的肉味会使整道料理得到一种升华的能力,让整道料理更加的美味诱人。”
“这道料理舍去了肉的嚼劲和肉汁的鲜美,却是开辟出了肉的松软和那种比肉汁更加浓厚的味道,可以说这是一道比较另类的菜品,这道料理最重要的就是最后一步的勾芡,使得整道料理得到了一个升华,让这道料理的肉味更加的醇厚美味。”在最后,有木合子做出了最后的总结,点评道。
“口感松软,没有肉汁的美味却是有着比肉汁更加香醇的味道,再加上那种充满浓浓肉香的芡汁,不断的提升着牛肉的美味,以及那种鲜艳亮丽的色泽,真是让人食欲大开的想要不断的往嘴里塞···。”罔本克典心中一边这样想着一边夹起肉块不停的往嘴里塞,那种气势,好似不将它吃完就不罢休的样子。
“啊!吃的好饱啊!”没有一会儿,有木合子就吃完了,捂着自己已经有些略凸的肚子,呼了一口气,说道。
“阿拉!苏落君做的料理还是这么的好吃,要是再吃下去的话,不知道会不会变成肥婆。”藏木滋乃吃完之后,身子靠在椅子上,望着苏落眼神有些幽怨,说道:“苏落君,你为什么要把菜做是这么好吃,害的人家吃了这么多,要是吃胖了,你可要负责哦!”
说,无论是从色泽上还是品相上来说,亮丽的光泽实在是有种让人食指大动的感觉。”日式拢子餐馆负责人有木合子看着眼前的这一道菜,显然是有些兴趣。
罔本克典伸出筷子,吃了一块牛肉,一种松软的感觉顿时从嘴中弥漫出来,不禁说道:“真的实在是太好吃了,让人有种情不自禁想要去吃它的感觉,肉松软的没有任何的嚼劲,也没有那种肉汁飞溅的感觉,但是吃起来却是柔软无比,更重要的是,在不停的搅动的时候,那种肉味就越加的浓厚,每一丝的纤维都是充满着浓郁的味道,真的是越吃越有味道,让人根本就停不下来。”
有木合子身为一个比较细心的女性,很快就察觉到了里面弥漫着的那股淡淡的清香,就说出了自己的评论:“这种淡淡的香味···这是红酒吧!果然,用红酒来代替料酒来烹饪牛肉能让这道菜品更加的美味,先是把香料放入油锅中炸出香味,再将牛肉放入进行翻炒,放入红酒,使得整个香味都是爆炒出来-”
罔本克典接过了有木合子的话,说道:“再加入生抽和老抽进行着色,倒入砂锅之中,进行焖至,让里面的味道更加的浓厚,把所有的精华都是牢牢的锁在里面。”
最后藏木滋乃抢过了话,说道:“而最重要的就是接下来这一步了,烹饪者明智的选择了一种明智的决定。
在没有放入马铃薯和胡萝卜之前,先是将浓厚的原汁倒出一部分用来做最后的勾芡,要不然,如果是将马铃薯和胡萝卜放入烹饪之后再将汤倒出来的话,那么这种汤进行勾芡与不勾芡就没有什么区别了。
只能说是让整道料理更加的圆滑好看而已,那也仅仅只是如此而已,但是,用了之前倒出的汤汁,那种浓厚的肉味会使整道料理得到一种升华的能力,让整道料理更加的美味诱人。”
“这道料理舍去了肉的嚼劲和肉汁的鲜美,却是开辟出了肉的松软和那种比肉汁更加浓厚的味道,可以说这是一道比较另类的菜品,这道料理最重要的就是最后一步的勾芡,使得整道料理得到了一个升华,让这道料理的肉味更加的醇厚美味。”在最后,有木合子做出了最后的总结,点评道。
“口感松软,没有肉汁的美味却是有着比肉汁更加香醇的味道,再加上那种充满浓浓肉香的芡汁,不断的提升着牛肉的美味,以及那种鲜艳亮丽的色泽,真是让人食欲大开的想要不断的往嘴里塞···。”罔本克典心中一边这样想着一边夹起肉块不停的往嘴里塞,那种气势,好似不将它吃完就不罢休的样子。
“啊!吃的好饱啊!”没有一会儿,有木合子就吃完了,捂着自己已经有些略凸的肚子,呼了一口气,说道。
“阿拉!苏落君做的料理还是这么的好吃,要是再吃下去的话,不知道会不会变成肥婆。”藏木滋乃吃完之后,身子靠在椅子上,望着苏落眼神有些幽怨,说道:“苏落君,你为什么要把菜做是这么好吃,害的人家吃了这么多,要是吃胖了,你可要负责哦!”