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一只瓷?过来,顿在桌上,“爱吃什么就涮什么,别说连这个都要人伺候啊,大小姐”
他拖长了声音,“大小姐”三个字也自带韵味。
阿俏却不知哪里得罪了他,后来见了别的客人坐下来就开始吃喝的样子,她这才觉得,可能是她刚才洗烫食器的举动让这摊主不悦了。
这世上竟然还有开口嘲讽主顾的路边摊摊主,阿俏也是头一次见。
小凡却一门心思只想着吃,瓷?里好些物事她都不认得,免不了问阿俏。
钵子里盛的大都是牛羊下杂,阮家从来不做,小凡自小在阮家厨房混着,自然没见过这些,阿俏细心给她一样样解说:“这个是牛毛肚,这个是黄喉,这个是细的是鸭肠,粗点的是鹅肠,这个血么,”她闻了闻,给辨了出来,说:“这个该是牛血旺。”
她一面说,那年轻摊主就一面望着阿俏,待她住了口,摊主就哈哈一笑,说:“还有一样,大小姐,认得清楚,怎么又不说了呢?”
阿俏脸一红:还有一样是牛鞭。
她家阮家做席面,偶尔会用到鹿鞭,牛鞭这种东西是碰也不碰的。这会儿阿俏也不方便给小凡解释,指指钵里的东西,说:“这个腥臊味儿太重,不吃也罢!”
那摊主自然也明白阿俏都认出来了,哈哈一笑,转身就走,不再搭理她们。
小凡一样都没吃过,当下自己挟了毛肚,往红铜小盆里一丢,睁大了眼在一旁等着。
“火候过了!”阿俏提醒她。
学厨多年,阿俏旁的不说,于各种食材上头的火候控制,比常人要好上十倍。
小凡赶紧在锅里找了找,将毛肚捞了出来,蘸了点香油,送进口里,一时间又是烫又是辣,小姑娘眼泪几乎都要出来了。
阿俏无奈地想:劝过多次,这锅子太辣,会受不了的,不肯听。
只见小凡一口毛肚吞下去,眼泪汪汪地对阿俏说:“煮老了!”
阿俏越发无语,心想这吃货就是吃货,也不觉被辣到烫到,最在意的竟是这火候过了,毛肚煮老了。
摊主路过她们这里,坏笑着说一句:“下回少煮会儿。”
小凡“哦”了一声,阿俏却赶紧说:“别听他的,没煮透吃了,回头闹肚子。”她见小凡一边吃一边辣得眼泪直流,心想,恐怕不管怎么样都要闹肚子。
她自己则伸筷挟了一段鹅肠,连筷头浸在沸腾的汤汁里没放开,只过了片刻,提起来看看成色,就知道已经完全烫熟了,当下在香油里浸了浸,随即送入口中。
瞬间一阵强烈的香辣味直冲上头顶,阿俏顿时也感到热泪滚滚地,似要往外涌,接下来是麻,她舌上的味蕾似乎瞬间都阵亡了,那种酥酥麻麻,甚至略有些痛感的滋味,甚至是她在狄九的小面馆里也没有尝试过的。
味蕾阵亡片刻,又在鲜味和咸味里重生了。那鹅肠被阿俏烫得恰到好处,一入口,香香脆脆,咀嚼起来,连她自己都能听见咯吱咯吱的响声。
那摊主在她背后“咦”了一声,似乎赞叹这鹅肠烫的火候恰到好处。
阿俏却没听见这声,这味道给她带来的冲击太大,瞬间令她所有的感官都懵了懵,待到满满醒过来,却觉得刚才那般刺激实在是淋漓尽致,鲜、香、麻、辣、咸,一拥而上,逞一时之快,全不计较后果……待那股子子劲儿稍稍缓过来,阿俏才省起,这涮鹅肠既油且咸,与她家平时的做法大相径庭。可体会着这种劫后余生的感觉,她心头竟还在跃跃欲试。
小凡也是一样,闷头吃,吃了再烫,烫了再吃,眼泪被辣出来,抹干了提筷再上。
阿俏暗自想,这种味道的刺激,在她阮家,恐怕是永远都做不出来的。
年轻的摊主在她背后阴阳怪气地招呼一声:“今儿绝了,刚刚来了一位大小姐,现在又来一位。”
小凡的筷子便顿了顿,她抬头吃惊地望着阿俏身后:“二……二小姐?”
摊主接话很快,话里满是嘲讽,“多谢提点,二小姐”
阿俏转头:“二姐?”
来人不是别个,真的是她的二姐,阮清瑶。
阮清瑶打扮得精致可人,穿着旗袍蹬着高跟鞋,旗袍外面披着一件呢子的大衣,大波浪的卷发披在脑后,臂下夹着个小手包。
她旁边还跟了个男人,阿俏一瞅,也是熟人:阮清瑶的表兄,薛修齐。
“你说找个地方坐坐,吃点儿东西,难道就是在这里?”
阮清瑶一扬手,撩一撩脑后披散的秀发,冷冰冰地问薛修齐。
“这里不好么?”薛修齐知道阮清瑶的脾性,硬着头皮解释:“瑶瑶,你可要知道,这里是省城最新的吃食,刚刚才火起来的。你们阮家是做饮食的,这我知道,可这里的吃食,和你们阮家的比起来,决计有另一种滋味。”
阮清瑶冷漠地说:“路边摊,我可没兴趣!”
薛修齐赶紧拦:“别啊,瑶瑶,你看了今天的早报没有,昨儿城里好些显要都还上这儿来吃这铜锅子了呢!有寇家、徐家、赵家……这还是那位报业上官家的公子跟了来,写的报道。”
阿俏留神关注那摊主,年轻人听见这话,倒也没露出什么喜色,只是自嘲地一咧嘴,觉得好像这根本是个笑话。
“你如果晚上来,根本就等不着位置了。所以我才带你中午过来的,瑶瑶,你不是最爱时髦的么,回头你跟那些‘沙龙’的朋友一说,他们知道你来吃过这里,准保羡慕。”
阮清瑶对自家表兄这话看似非常不感冒,翻了一个大大的白眼,倒也没拒绝,眼光在路边摊上转了转,开口招呼:“阿俏!怎么,你也在啊!”
阿俏伸手招呼两人。
“你看,三妹妹不也来这里了么?”薛修齐喜得搓搓手。
“二姐,薛家哥哥,既然来了,过来一起坐吧!”阿俏邀两人入座。
年轻的摊主望着薛修齐,眼光一转,挑了挑嘴角,便问:“要再加个锅,还是你们四个人一起用?”
薛修齐想也没想,点头说:“一起,自然是一起……”
摊主一笑,露出一副“果然如此”的表情,指点薛阮二人坐下,随即又拿了一钵杂菜过来。
阮清瑶自然是万事不动手的,阿俏与小凡则忙着吃,也不动手。最后只得是薛修齐一个人去张罗了他和阮清瑶的碗筷油碟。
阮清瑶盯着坐在她对面的薛修齐:“表哥,你不是说,大生意谈成了,所以打算小酌两杯,庆祝庆祝的么?就在这儿庆祝?”
一只瓷?过来,顿在桌上,“爱吃什么就涮什么,别说连这个都要人伺候啊,大小姐”
他拖长了声音,“大小姐”三个字也自带韵味。
阿俏却不知哪里得罪了他,后来见了别的客人坐下来就开始吃喝的样子,她这才觉得,可能是她刚才洗烫食器的举动让这摊主不悦了。
这世上竟然还有开口嘲讽主顾的路边摊摊主,阿俏也是头一次见。
小凡却一门心思只想着吃,瓷?里好些物事她都不认得,免不了问阿俏。
钵子里盛的大都是牛羊下杂,阮家从来不做,小凡自小在阮家厨房混着,自然没见过这些,阿俏细心给她一样样解说:“这个是牛毛肚,这个是黄喉,这个是细的是鸭肠,粗点的是鹅肠,这个血么,”她闻了闻,给辨了出来,说:“这个该是牛血旺。”
她一面说,那年轻摊主就一面望着阿俏,待她住了口,摊主就哈哈一笑,说:“还有一样,大小姐,认得清楚,怎么又不说了呢?”
阿俏脸一红:还有一样是牛鞭。
她家阮家做席面,偶尔会用到鹿鞭,牛鞭这种东西是碰也不碰的。这会儿阿俏也不方便给小凡解释,指指钵里的东西,说:“这个腥臊味儿太重,不吃也罢!”
那摊主自然也明白阿俏都认出来了,哈哈一笑,转身就走,不再搭理她们。
小凡一样都没吃过,当下自己挟了毛肚,往红铜小盆里一丢,睁大了眼在一旁等着。
“火候过了!”阿俏提醒她。
学厨多年,阿俏旁的不说,于各种食材上头的火候控制,比常人要好上十倍。
小凡赶紧在锅里找了找,将毛肚捞了出来,蘸了点香油,送进口里,一时间又是烫又是辣,小姑娘眼泪几乎都要出来了。
阿俏无奈地想:劝过多次,这锅子太辣,会受不了的,不肯听。
只见小凡一口毛肚吞下去,眼泪汪汪地对阿俏说:“煮老了!”
阿俏越发无语,心想这吃货就是吃货,也不觉被辣到烫到,最在意的竟是这火候过了,毛肚煮老了。
摊主路过她们这里,坏笑着说一句:“下回少煮会儿。”
小凡“哦”了一声,阿俏却赶紧说:“别听他的,没煮透吃了,回头闹肚子。”她见小凡一边吃一边辣得眼泪直流,心想,恐怕不管怎么样都要闹肚子。
她自己则伸筷挟了一段鹅肠,连筷头浸在沸腾的汤汁里没放开,只过了片刻,提起来看看成色,就知道已经完全烫熟了,当下在香油里浸了浸,随即送入口中。
瞬间一阵强烈的香辣味直冲上头顶,阿俏顿时也感到热泪滚滚地,似要往外涌,接下来是麻,她舌上的味蕾似乎瞬间都阵亡了,那种酥酥麻麻,甚至略有些痛感的滋味,甚至是她在狄九的小面馆里也没有尝试过的。
味蕾阵亡片刻,又在鲜味和咸味里重生了。那鹅肠被阿俏烫得恰到好处,一入口,香香脆脆,咀嚼起来,连她自己都能听见咯吱咯吱的响声。
那摊主在她背后“咦”了一声,似乎赞叹这鹅肠烫的火候恰到好处。
阿俏却没听见这声,这味道给她带来的冲击太大,瞬间令她所有的感官都懵了懵,待到满满醒过来,却觉得刚才那般刺激实在是淋漓尽致,鲜、香、麻、辣、咸,一拥而上,逞一时之快,全不计较后果……待那股子子劲儿稍稍缓过来,阿俏才省起,这涮鹅肠既油且咸,与她家平时的做法大相径庭。可体会着这种劫后余生的感觉,她心头竟还在跃跃欲试。
小凡也是一样,闷头吃,吃了再烫,烫了再吃,眼泪被辣出来,抹干了提筷再上。
阿俏暗自想,这种味道的刺激,在她阮家,恐怕是永远都做不出来的。
年轻的摊主在她背后阴阳怪气地招呼一声:“今儿绝了,刚刚来了一位大小姐,现在又来一位。”
小凡的筷子便顿了顿,她抬头吃惊地望着阿俏身后:“二……二小姐?”
摊主接话很快,话里满是嘲讽,“多谢提点,二小姐”
阿俏转头:“二姐?”
来人不是别个,真的是她的二姐,阮清瑶。
阮清瑶打扮得精致可人,穿着旗袍蹬着高跟鞋,旗袍外面披着一件呢子的大衣,大波浪的卷发披在脑后,臂下夹着个小手包。
她旁边还跟了个男人,阿俏一瞅,也是熟人:阮清瑶的表兄,薛修齐。
“你说找个地方坐坐,吃点儿东西,难道就是在这里?”
阮清瑶一扬手,撩一撩脑后披散的秀发,冷冰冰地问薛修齐。
“这里不好么?”薛修齐知道阮清瑶的脾性,硬着头皮解释:“瑶瑶,你可要知道,这里是省城最新的吃食,刚刚才火起来的。你们阮家是做饮食的,这我知道,可这里的吃食,和你们阮家的比起来,决计有另一种滋味。”
阮清瑶冷漠地说:“路边摊,我可没兴趣!”
薛修齐赶紧拦:“别啊,瑶瑶,你看了今天的早报没有,昨儿城里好些显要都还上这儿来吃这铜锅子了呢!有寇家、徐家、赵家……这还是那位报业上官家的公子跟了来,写的报道。”
阿俏留神关注那摊主,年轻人听见这话,倒也没露出什么喜色,只是自嘲地一咧嘴,觉得好像这根本是个笑话。
“你如果晚上来,根本就等不着位置了。所以我才带你中午过来的,瑶瑶,你不是最爱时髦的么,回头你跟那些‘沙龙’的朋友一说,他们知道你来吃过这里,准保羡慕。”
阮清瑶对自家表兄这话看似非常不感冒,翻了一个大大的白眼,倒也没拒绝,眼光在路边摊上转了转,开口招呼:“阿俏!怎么,你也在啊!”
阿俏伸手招呼两人。
“你看,三妹妹不也来这里了么?”薛修齐喜得搓搓手。
“二姐,薛家哥哥,既然来了,过来一起坐吧!”阿俏邀两人入座。
年轻的摊主望着薛修齐,眼光一转,挑了挑嘴角,便问:“要再加个锅,还是你们四个人一起用?”
薛修齐想也没想,点头说:“一起,自然是一起……”
摊主一笑,露出一副“果然如此”的表情,指点薛阮二人坐下,随即又拿了一钵杂菜过来。
阮清瑶自然是万事不动手的,阿俏与小凡则忙着吃,也不动手。最后只得是薛修齐一个人去张罗了他和阮清瑶的碗筷油碟。
阮清瑶盯着坐在她对面的薛修齐:“表哥,你不是说,大生意谈成了,所以打算小酌两杯,庆祝庆祝的么?就在这儿庆祝?”