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阿俏从静观大师那里借走了那幅王维《辋川图》的摹本, 挂在自己屋里还有一整年的时间,阿俏要在这一年的时间里, 吃透云林菜的精髓,并且重现比丘尼梵正曾做过的《辋川图小样》
她不仅仅要重现《辋川图小样》, 她更想令世间一切美好的事物与景致,都能在盘中“美味”地呈现出来。
可是阿俏却有一项被人嘲笑的短板:她烹饪手艺绝佳、调味绝佳、刀功绝佳……然而却不会雕花。
阿俏坐在那幅《辋川图》跟前,面前摆着一只空盘,和随意几样寻常食材。她挑了《辋川图》中随意一景,想利用这几样食材在盘中将《辋川图》中这一景表现出来,可无论她怎么想,都想不通到底该如何做才是。
师父静观没有教她, 坚持要她自己悟, 阿俏也这样坚持着,实在悟不出来了她就溜出去寻慧云师姐,见到慧云又拿了一块豆腐放在手里闲闲地雕着,阿俏忍不住开口:“师姐, 要不你教我雕豆腐吧!”
常人学雕花, 都是青红萝卜、蔬果瓜菜一类开始,阿俏一开口就挑中了豆腐,倒也并不是因为她托大,而是真的没人教过她这个,阿俏全无经验,以为豆腐算是容易驾驭的。
慧云将那块滑滑软软的豆腐递到阿俏手心,刚起身去去了一柄竹刀要递给阿俏, 只见阿俏已经怔在原地发呆:她手心里的一块南豆腐已经被她略一用力,就捏得粉碎,根本没法儿雕刻。
“阿俏,我记得原来你性子没这么急啊!”慧云看出阿俏的变化,不免也暗暗担心。
可是阿俏哪里能够不急?一年的时光,说短不短,说长却一晃眼就过去了。若是明年这个时候,她真的无法复刻《辋川图》,她又怎么能实现静观大师的愿望,达成自己的心愿呢?
慧云这样一说,阿俏心里更是焦虑,心头仿佛燃起了一大团火焰,热意却无法宣泄。她突然起身来到西林馆的小厨房,取了她用惯了的厨刀,就着一块磨刀石慢慢磨着,直到将刀锋磨得水滑锃亮。
紧接着阿俏在厨下寻了一块完整的南豆腐,在刀身上淋了些水,突然深吸一口气,屏息削下一刀,再是一刀……
待到慧云将西林馆四处找过,找到厨下的时候,阿俏已经一口气将这块豆腐全切完了:她先是将豆腐切成纸一般厚薄的薄片,接着轻轻将这些豆腐薄片推倒平铺在案板上,然后纵向切成细丝,其间不断用清水润泽刀背,免得豆腐粘在刀身上。待到一整块豆腐切完,她小心翼翼地将这些豆腐细丝全部推至刀身上,然后寻了一只盛着清水的海碗,用刀身托着豆腐丝送到海碗之中,刀身轻轻一沉,那无数豆腐细丝就在海碗中的清水里浮了浮,然后向四周散开。
慧云吃惊地看着那只海碗里的豆腐丝,见每根豆腐丝都粗细匀净、长短一致、纤若毫发,在水中载沉载浮,十分好看。
她忍不住叹道:“我说阿俏,你手上有这份功夫在,这还去学什么雕花啊!”
“说实话,像你师姐这样,练一辈子,也就只会雕个豆腐,可是你小小年纪,竟然能将豆腐切成这样匀称的细丝……你这样的天资,干什么不好,为啥一门心思要和雕花过不去?”
阿俏一块豆腐切完,心里原本的郁闷也已经散了很多。听见慧云这样开解她,阿俏转过脸冲慧云笑了笑,点点头:是啊,她的刀功妙绝,为什么就一定要强迫自己做不擅长的事情,为什么不扬长避短,而要舍弃自己最擅长的刀功,去学那雕花呢?
可是,有刀功在身,又该如何使用,才能达到目的?
“师姐,你说这惠山一带的人,做起饭菜来,讲究不讲究刀功呀?”阿俏想起慧云师姐也是本地长大的,忍不住开口相询。
慧云点点头:“当然讲究,只不过谁也没你手上这份功夫,能切得这样整齐好看。我们这里的人做事比较细致,哪怕是自家随便做个小菜,比如说用香干炒个水芹菜,也喜欢将香干片得一样厚薄,切成一样大小,水芹哪怕生得长长短短,粗粗细细的,也总要切成一样长短才好。这样炒出来盛在盘子里,才教人觉得赏心悦目么!”
听了慧云的话,阿俏好像在迷雾中看到了一点点光。她皱着眉头努力回想,她曾经有一度看见过色相非常美观的一道家常小炒还是冷盘,一看就知道是本地人做的,知道是“云林菜”……
可是她就是想不起来当初是在哪里见过的。算起来她也就只见过小范师傅做菜,可是她明确知道,那道菜绝对不是小范做的她不记得曾经尝过那道菜的味道……
“阿俏!”慧云眼见着阿俏皱紧眉头出神,不知道在想什么,伸手推推她,“这丫头,莫不是傻了?真傻还是假傻,可别吓师姐哟!”
“呀,我想起来,是贾家!”阿俏别过头,感激地望着慧云。
她想起来了,就是上回和沈谦一起去贾家作客,去“鉴别”那副倪瓒“真迹”的真伪。那次临走的时候,贾家厨下正在做饭,有一碟菜已经盛放在了桌面上,落入阿俏眼中。只是当时沈谦告辞,阿俏不便久留,也不好意思多问人家饭桌上的饭菜,所以只匆匆一瞥,便赶紧离开了。
在那之后就是沈谦与她分开避敌,约定在惠泉跟前重见的事。那次在惠泉跟前心惊肉跳地等到深夜,是阿俏平生最难熬的几个钟头,令她再没有心思去回忆在贾家看到的情形,若是慧云不说那个“假”字,她还真想不起来。
“谢谢师姐指点!”阿俏冲慧云深深一躬,转身就跑了。留慧云在她身后纳闷不已:她这是都指点了啥呀?
阿俏循着记忆中的道路,往贾家所在的惠山南麓赶过去,奔到一半突然回头,望着身后一条岔路。
就是在这里,沈谦与她分开,推她奔上一条安全下山的捷径,自己则拐上另一头,吸引了大部分追兵……也不知他那天经历了什么,可是到了最后,那人为了让自己安心,竟还是出现在惠泉跟前,好好地、好好地与她道了一次别。
阿俏想到这里,忍不住伸手轻轻扶了扶别在发上那只玳瑁发夹。这么久了没有他的消息,阿俏心头不禁涌起一阵淡淡的怅惘,可是她的指尖一触及那只发夹,指上温温的,不由便令阿俏记起他身上的温度、他伸出手臂勾着她脖子的感觉……初夏的艳阳暖洋洋地照着,阿俏心头一暖,足下又坚定地往前赶去
她相信他一定过得很好,所以她也绝不能活得太怂。
“贾老板!”阿俏叩开了贾家的院子,见到了贾元章,“真是冒昧打扰,您……您还记得我吗?”
贾元章犹豫着打量一番阿俏,说:“记得,你……你不就是静观大师那位女徒弟?”
那天在惠山禅寺的事,贾元章也看到了,记得阿俏立在静观师太背后的样子。
阿俏没想到被人记住的是这个身份,赶紧说:“您再想想,您再想想... -->>
阿俏从静观大师那里借走了那幅王维《辋川图》的摹本, 挂在自己屋里还有一整年的时间,阿俏要在这一年的时间里, 吃透云林菜的精髓,并且重现比丘尼梵正曾做过的《辋川图小样》
她不仅仅要重现《辋川图小样》, 她更想令世间一切美好的事物与景致,都能在盘中“美味”地呈现出来。
可是阿俏却有一项被人嘲笑的短板:她烹饪手艺绝佳、调味绝佳、刀功绝佳……然而却不会雕花。
阿俏坐在那幅《辋川图》跟前,面前摆着一只空盘,和随意几样寻常食材。她挑了《辋川图》中随意一景,想利用这几样食材在盘中将《辋川图》中这一景表现出来,可无论她怎么想,都想不通到底该如何做才是。
师父静观没有教她, 坚持要她自己悟, 阿俏也这样坚持着,实在悟不出来了她就溜出去寻慧云师姐,见到慧云又拿了一块豆腐放在手里闲闲地雕着,阿俏忍不住开口:“师姐, 要不你教我雕豆腐吧!”
常人学雕花, 都是青红萝卜、蔬果瓜菜一类开始,阿俏一开口就挑中了豆腐,倒也并不是因为她托大,而是真的没人教过她这个,阿俏全无经验,以为豆腐算是容易驾驭的。
慧云将那块滑滑软软的豆腐递到阿俏手心,刚起身去去了一柄竹刀要递给阿俏, 只见阿俏已经怔在原地发呆:她手心里的一块南豆腐已经被她略一用力,就捏得粉碎,根本没法儿雕刻。
“阿俏,我记得原来你性子没这么急啊!”慧云看出阿俏的变化,不免也暗暗担心。
可是阿俏哪里能够不急?一年的时光,说短不短,说长却一晃眼就过去了。若是明年这个时候,她真的无法复刻《辋川图》,她又怎么能实现静观大师的愿望,达成自己的心愿呢?
慧云这样一说,阿俏心里更是焦虑,心头仿佛燃起了一大团火焰,热意却无法宣泄。她突然起身来到西林馆的小厨房,取了她用惯了的厨刀,就着一块磨刀石慢慢磨着,直到将刀锋磨得水滑锃亮。
紧接着阿俏在厨下寻了一块完整的南豆腐,在刀身上淋了些水,突然深吸一口气,屏息削下一刀,再是一刀……
待到慧云将西林馆四处找过,找到厨下的时候,阿俏已经一口气将这块豆腐全切完了:她先是将豆腐切成纸一般厚薄的薄片,接着轻轻将这些豆腐薄片推倒平铺在案板上,然后纵向切成细丝,其间不断用清水润泽刀背,免得豆腐粘在刀身上。待到一整块豆腐切完,她小心翼翼地将这些豆腐细丝全部推至刀身上,然后寻了一只盛着清水的海碗,用刀身托着豆腐丝送到海碗之中,刀身轻轻一沉,那无数豆腐细丝就在海碗中的清水里浮了浮,然后向四周散开。
慧云吃惊地看着那只海碗里的豆腐丝,见每根豆腐丝都粗细匀净、长短一致、纤若毫发,在水中载沉载浮,十分好看。
她忍不住叹道:“我说阿俏,你手上有这份功夫在,这还去学什么雕花啊!”
“说实话,像你师姐这样,练一辈子,也就只会雕个豆腐,可是你小小年纪,竟然能将豆腐切成这样匀称的细丝……你这样的天资,干什么不好,为啥一门心思要和雕花过不去?”
阿俏一块豆腐切完,心里原本的郁闷也已经散了很多。听见慧云这样开解她,阿俏转过脸冲慧云笑了笑,点点头:是啊,她的刀功妙绝,为什么就一定要强迫自己做不擅长的事情,为什么不扬长避短,而要舍弃自己最擅长的刀功,去学那雕花呢?
可是,有刀功在身,又该如何使用,才能达到目的?
“师姐,你说这惠山一带的人,做起饭菜来,讲究不讲究刀功呀?”阿俏想起慧云师姐也是本地长大的,忍不住开口相询。
慧云点点头:“当然讲究,只不过谁也没你手上这份功夫,能切得这样整齐好看。我们这里的人做事比较细致,哪怕是自家随便做个小菜,比如说用香干炒个水芹菜,也喜欢将香干片得一样厚薄,切成一样大小,水芹哪怕生得长长短短,粗粗细细的,也总要切成一样长短才好。这样炒出来盛在盘子里,才教人觉得赏心悦目么!”
听了慧云的话,阿俏好像在迷雾中看到了一点点光。她皱着眉头努力回想,她曾经有一度看见过色相非常美观的一道家常小炒还是冷盘,一看就知道是本地人做的,知道是“云林菜”……
可是她就是想不起来当初是在哪里见过的。算起来她也就只见过小范师傅做菜,可是她明确知道,那道菜绝对不是小范做的她不记得曾经尝过那道菜的味道……
“阿俏!”慧云眼见着阿俏皱紧眉头出神,不知道在想什么,伸手推推她,“这丫头,莫不是傻了?真傻还是假傻,可别吓师姐哟!”
“呀,我想起来,是贾家!”阿俏别过头,感激地望着慧云。
她想起来了,就是上回和沈谦一起去贾家作客,去“鉴别”那副倪瓒“真迹”的真伪。那次临走的时候,贾家厨下正在做饭,有一碟菜已经盛放在了桌面上,落入阿俏眼中。只是当时沈谦告辞,阿俏不便久留,也不好意思多问人家饭桌上的饭菜,所以只匆匆一瞥,便赶紧离开了。
在那之后就是沈谦与她分开避敌,约定在惠泉跟前重见的事。那次在惠泉跟前心惊肉跳地等到深夜,是阿俏平生最难熬的几个钟头,令她再没有心思去回忆在贾家看到的情形,若是慧云不说那个“假”字,她还真想不起来。
“谢谢师姐指点!”阿俏冲慧云深深一躬,转身就跑了。留慧云在她身后纳闷不已:她这是都指点了啥呀?
阿俏循着记忆中的道路,往贾家所在的惠山南麓赶过去,奔到一半突然回头,望着身后一条岔路。
就是在这里,沈谦与她分开,推她奔上一条安全下山的捷径,自己则拐上另一头,吸引了大部分追兵……也不知他那天经历了什么,可是到了最后,那人为了让自己安心,竟还是出现在惠泉跟前,好好地、好好地与她道了一次别。
阿俏想到这里,忍不住伸手轻轻扶了扶别在发上那只玳瑁发夹。这么久了没有他的消息,阿俏心头不禁涌起一阵淡淡的怅惘,可是她的指尖一触及那只发夹,指上温温的,不由便令阿俏记起他身上的温度、他伸出手臂勾着她脖子的感觉……初夏的艳阳暖洋洋地照着,阿俏心头一暖,足下又坚定地往前赶去
她相信他一定过得很好,所以她也绝不能活得太怂。
“贾老板!”阿俏叩开了贾家的院子,见到了贾元章,“真是冒昧打扰,您……您还记得我吗?”
贾元章犹豫着打量一番阿俏,说:“记得,你……你不就是静观大师那位女徒弟?”
那天在惠山禅寺的事,贾元章也看到了,记得阿俏立在静观师太背后的样子。
阿俏没想到被人记住的是这个身份,赶紧说:“您再想想,您再想想... -->>
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